今年年底，漳州將有四五家五星級(jí)酒店試營(yíng)業(yè)，而在未來一兩年，還將有數(shù)十家星級(jí)酒店投入使用，漳州星級(jí)酒店稀少的局面將得到改變。這對(duì)于促進(jìn)漳州旅游業(yè)發(fā)展，也有重要意義。 　　不過，當(dāng)人們?yōu)檫@么多高星級(jí)酒店在漳州“誕生”而歡欣鼓舞時(shí)，業(yè)內(nèi)人士也產(chǎn)生了憂慮：在高星級(jí)酒店籌建過程中，遭遇了管理、人才、市場(chǎng)等方面的困難。 　　煩惱一   本地找不到好“管家” 　　在酒店的籌建過程中，漳州這些高星級(jí)酒店首先遭遇了在本地找不到好 “管家”的煩惱。 　　“漳州作為一個(gè)三線城市，酒店基礎(chǔ)薄弱，在本地沒有高星級(jí)的酒店管理公司。”漳州一家在建五星級(jí)酒店負(fù)責(zé)人說。 　　這位負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)樵诒镜卣也坏胶霉芗?，只能找?guó)際酒店管理集團(tuán)。“但是在三線以下城市經(jīng)營(yíng)高星級(jí)酒店，相比于一二線城市，國(guó)際品牌酒店管理公司會(huì)認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)太大。漳州有獨(dú)特的文化和餐飲習(xí)慣，目前國(guó)際酒店管理集團(tuán)的模式化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)管理制度和方法，會(huì)不太適應(yīng)。”這位負(fù)責(zé)人說，國(guó)內(nèi)其他地方的酒店管理公司，也會(huì)同樣因?yàn)閷?duì)漳州本地的消費(fèi)和文化不了解，面臨較大挑戰(zhàn)。 　　目前，這些在建的高星級(jí)酒店，有不少還在苦苦尋覓好管家。如東山莊園國(guó)際大酒店，正與多家國(guó)際知名品牌酒店管理集團(tuán)商談，以確定管理合作方案，而該酒店的部分設(shè)施今年年底就要試營(yíng)業(yè)。 　　煩惱二   優(yōu)秀酒店人才難找 　　高星級(jí)酒店需要更高素質(zhì)的酒店服務(wù)人才，但是，這些人才從哪里來? 　　根據(jù)漳州旅游部門的統(tǒng)計(jì)，80%來漳州旅游的客人來自廈門、泉州、龍巖、福州、潮汕等周邊城市。一個(gè)酒店服務(wù)人員如果不會(huì)說閩南話，將很難與顧客溝通。加上漳州獨(dú)特的閩南文化，外來的酒店人員可能也很難適應(yīng)，因此本地的人才最適合。 　　但是，事實(shí)上，在漳州尤其在其各個(gè)縣，大多數(shù)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力去了廈門、泉州、廣州、深圳等城市打工，而留下來的勞動(dòng)力，未必適合。 　　漳州漳浦金士頓大酒店項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，如果沒有合格的人才，要成功經(jīng)營(yíng)一家高星級(jí)酒店會(huì)很困難。更何況短期之內(nèi)，這些酒店就要上馬，人員問題越發(fā)緊迫。 　　針對(duì)這一問題，漳州市委常委、秘書長(zhǎng)張禎錦表示，可以和當(dāng)?shù)刂新氃盒Ｂ?lián)系，從應(yīng)屆畢業(yè)生中尋找合適人才，進(jìn)行短期培訓(xùn)。 　　煩惱三   沒有足夠的高端客源 　　漳州現(xiàn)有星級(jí)飯店30家(其中五星1家，四星8家)，星級(jí)飯店客房總數(shù)2820間(套)，床位數(shù)4742個(gè)，且大多在市區(qū)。而在今年春節(jié)期間，漳州旅游人數(shù)明顯增多，總接待人數(shù)82.1291萬人次，同比增長(zhǎng)9.78%。隨著漳州市旅游業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)有的旅游接待能力明顯不足。而僅漳州目前參加 “十大競(jìng)賽”的10家高星級(jí)酒店，就將為漳州增加客房2546間，床位4109個(gè)，幾乎是原來的一倍。 　　雖然漳州旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，但部分業(yè)內(nèi)人士仍指出，這么多家五星級(jí)酒店建成后，漳州沒有足夠的高端客源來消化。 　　“五星級(jí)酒店的生存需要大量商務(wù)活動(dòng)或充足的旅游資源來支撐，從目前來看，漳州的國(guó)外客人少之又少，80%的游客來自周邊三線城市，客人對(duì)價(jià)格十分敏感，一旦價(jià)格超過三百元，入住率將急劇減少。”業(yè)內(nèi)人士分析，而且漳州離廈門很近，如果沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，很多游客更愿意到廈門過夜。（文/沈華鈴）
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