在多年來中國蓬勃經(jīng)濟(jì)發(fā)展及投資者信心的推動(dòng)下,每年在中國落成的新酒店數(shù)目在全球無出其右,而這令人目眩的發(fā)展速度也令業(yè)界有些疑慮,就是這些新酒店在優(yōu)化收益方面是否已經(jīng)做好充分準(zhǔn)備?
根據(jù)在2010年4月發(fā)表的STR全球新酒店報(bào)告(STR Global Pipeline Report),計(jì)劃在亞太地區(qū)興建的新酒店數(shù)目達(dá)到1,004家,總共為市場提供252,584間客房,其中超過一半的新項(xiàng)目是在中國,客房數(shù)目達(dá)到96,431間。上海的新酒店數(shù)量最為可觀,其活躍新酒店項(xiàng)目與興建中酒店的客房總數(shù)分別為14,289間及11,720間。
盡管中國各地的新酒店和度假酒店如雨后春筍,但由于開業(yè)前期準(zhǔn)備工作不充分,加上沒有制訂扎實(shí)的定價(jià)分析及渠道銷售策略,不少新酒店在優(yōu)化收益方面的表現(xiàn)強(qiáng)差人意。
一般而言,一家新酒店需要運(yùn)營9到12個(gè)月才能全面進(jìn)入狀態(tài),為了確保開業(yè)后盡快實(shí)現(xiàn)滿堂紅,提高酒店的資金收益流量,從而令其投資方取得更佳的回報(bào),新酒店需要在開業(yè)前盡早作好優(yōu)化收益的各種部署。
在酒店的開業(yè)前期,收益管理的工作有多方面需要梳理及完善,包括制訂市場細(xì)分戰(zhàn)略、進(jìn)行全面的競爭對(duì)手評(píng)估、定價(jià)策略研究、制訂收益管理流程和未來規(guī)劃。如果是一個(gè)酒店集團(tuán),更要確保旗下每家酒店所執(zhí)行的收益管理方針是一致的,以便提高效率。
具體來說,酒店經(jīng)營者在籌備新酒店開業(yè)時(shí),可把收益管理的準(zhǔn)備工作分成三個(gè)階段進(jìn)行,其中包含實(shí)地培訓(xùn)和酒店戰(zhàn)略準(zhǔn)備。
在開業(yè)前6至9個(gè)月前,新酒店便應(yīng)該開始實(shí)施一個(gè)策略制訂流程,把開業(yè)前收益、市場營銷流程和具體行動(dòng)按部就班理順:
酒店戰(zhàn)略分析,其中包括影響酒店業(yè)績的微觀市場/宏觀經(jīng)濟(jì)因素研究。
對(duì)市場和競爭情況的透徹分析,包括評(píng)估競爭對(duì)手在各個(gè)不同價(jià)位的優(yōu)勢與價(jià)值。
根據(jù)市場行情、市場細(xì)分和酒店定位而制訂的成熟收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)產(chǎn)品定位、市場環(huán)境和細(xì)分的產(chǎn)品定位(比如酒店描述,房間類型等)而制定的渠道策略。
與酒店的市場營銷部門攜手制訂市場細(xì)分戰(zhàn)略和執(zhí)行方案,尤其注重銷售工作期較長的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)(例如批發(fā)/團(tuán)隊(duì)銷售)。12
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